Le diabète est une maladie chronique qui affecte la glycémie, c’est-à-dire le taux de glucose dans le sang. Le glucose est un sucre issu directement de certains aliments ou de leur digestion. Ainsi, la gestion de l’alimentation est essentielle pour réguler le diabète et mieux vivre avec.
Quels aliments contiennent des glucides ?
Les glucides sont une famille de molécules comprises dans de nombreux aliments. Ils font l’objet d’une attention particulière dans le cas du diabète car ce sont eux qui entraînent une augmentation du taux de glucose dans le sang. Si cette augmentation est trop importante, on parle d’hyperglycémie. Cela ne signifie pas qu’il ne faut plus en consommer. Connaître les famille d’aliments qui en contiennent aide à mieux gérer son alimentation et ses traitements. Les glucides sont donc contenus dans :
- Les céréales et les pseudo-céréales comme le blé, l’orge, le seigle, l’avoine, le sarrasin...
- Les légumineuses autrement appelées légumes secs : les lentilles, les pois chiches, les haricots blancs, rouges ou noirs, les pois cassés, les fèves...
- Les fruits et les légumes : les fruits en contiennent plus que les légumes
- Les produits sucrés : gâteaux, biscuits, crèmes glacées, sorbets, chocolats, miel...
- Certains produits laitiers comme le lait, les yaourts et le fromage blanc.
Toutefois, tous ces aliments n’ont pas la même capacité à faire augmenter la glycémie. Cela dépend de la quantité consommée, de la manière dont ils sont cuisinés, des aliments mangés en accompagnement et de la complexité de l’aliment glucidique en lui-même. Par exemple, les lentilles contiennent, en plus des glucides, des fibres et des protéines, qui vont permettrent de ralentir l’augmentation du glucose dans le sang. À l’inverse, un sorbet contient essentiellement des sucres et entraîne une montée rapide du glucose dans le sang.
Quel est le meilleur régime alimentaire au quotidien quand on est diabétique ?
Il existe des recommandations nutritionnelles pour adopter une alimentation équilibrée dans le cadre du diabète. Les régimes strictes sont passés aux oubliettes. Il n’existe plus d’aliments interdits et le plaisir peut totalement faire partie de l’alimentation du diabétique.
Toutefois, afin d’équilibrer la glycémie et d’optimiser le confort de vie avec le diabète, il existe des lignes de conduite à respecter. Certains aliments sont à privilégier alors que d’autres sont à consommer avec modération. Les aliments à indice glycémique élevé, c’est-à-dire qui ont une capacité à augmenter rapidement le glucose dans le sang, sont à éviter surtout en consommation isolée.
Ainsi, lorsqu’on est diabètique il est recommandé de :
- consommer des féculents comme le riz basmati, les pâtes complètes ou les lentilles à chaque repas,
- consommer des aliments complets ou riches en fibres comme les légumes car ils aident à réguler la glycémie et favorisent la satiété,
- favoriser les matières grasses végétales comme les huiles d’olive et de colza plutôt que les matières grasses d’origine animale telles que le beurre et la crème, afin de préserver la santé cardiovasculaire,
- ne pas sauter de repas pour éviter les fluctuations contraignantes de la glycémie,
- avoir des aliments qui permettent de faire remonter la glycémie en cas d’hypoglycémie comme du sucre ou du jus de fruit,
- éviter les féculents trop cuits ou raffinés comme la purée de pomme de terre qui a un indice glycémique élevé,
- éviter la consommation de boissons sucrées qui contiennent beaucoup de sucres et qui n’apportent que peu de nutriments,
- éviter la consommation d’alcool qui dérégule la glycémie et favorise les complications du diabète.
Aussi, chacun a ses propres habitudes alimentaires et sa culture culinaire personnelle. Pour obtenir des conseils particuliers dans certains cas comme « Que commander au restaurant lorsqu’on est diabétique ? », il est pertinent de se faire accompagner par une diététicienne voire de suivre des ateliers diététiques qui vous donneront toutes les clés pour gérer ce type de situation en toute autonomie. Si vous souhaitez vous inscrire à un atelier diététique, explorez les ateliers disponibles sur Barnabe.io pour trouver celui qui convient à vos besoins.
Alimentation du diabétique et traitement médicamenteux
Selon le traitement suivi et le type de diabète, certaines recommandations doivent être adaptées. À titre d’exemple, un diabétique de type I qui fait soudainement une hyperglycémie ne peut pas consommer d’aliments glucidiques dans l’immédiat. C’est pourquoi il est essentiel de se référer aux indications données par votre médecin et l’ensemble de l’équipe médicale.
Sources externes :
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